Рецепт оформления торта : Дневник торта Congmom 2, английское издание

-Введение в книгу

Дизайны, которые очень любят в актуальном классе Конструкции Conkmo Cake Style, прошедшие многочисленные тесты Содержит все популярные дизайны, продаваемые во всплывающих магазинах. Дневник торта Конкмом 2: Рецепт оформления торта

Третья серия после предыдущих книг «Дневник торта Конгмамы» и «Дневник счастливой выпечки Конгмамы». В этой книге представлены различные стили глазирования тортов не только в круглых и квадратных тортах, но и в форме цветка, купола в форме сердца, формы корзины и формы венка, а также моделирование шоколадного теста, шоколадных лент и ассортимента взбитых сливок. дизайны тортов с использованием различных украшений. Когда вы изучите многочисленные приемы, используемые в 42 дизайнах тортов для особых событий, которые могут представлять время года, изображать истории и отмечать знаменательные или особые дни, вы сможете создать торт в своем собственном стиле.

-Индекс

УРОК 01. Подготовка 01. Инструменты и ингредиенты 02. Типы и характеристики молочных сливок для взбивания 03. Понимание плотности взбитых сливок 04. Классификация кремов по назначению 05.Нарезка генуаз 06. Начинка и глазурь Базовый круглый торт

УРОК 02. Приготовление различных кремов со свежими взбитыми сливками 01. Белые взбитые сливки 02. Компот со взбитыми сливками 03. Ганаш со взбитыми сливками

УРОК 03. Приготовление различных ганашей для капельных тортов 01. Белый ганаш 02. Ганаш с манго 03. Клубничный ганаш 04. Ганаш из темного шоколада

УРОК 04. Изготовление генуаза и шифона 01. Равнина Генуаз 02. Шоколадный генуаз 03. Клубничный генуаз 04. Обычный шифон

УРОК 05. 42 рецепта оформления тортов от Conkmom

-Цветочный торт * Начинка и обледенение торта в форме цветка Торт 01. Торт из свежих цветов гвоздики

- Белые шоколадные торты для лепки * Приготовление белого шоколадного теста для лепки Торт 02. Лепка мангового торта Торт 03. Лепка клубничного торта Торт 04. Большой цветочный торт Торт 05. Кексы с розовым шоколадом

- Шоколадные Торты * Темперирующий шоколад Couverture * Изготовление шоколадной ленты Торт 06. 2-х уровневый торт из темного шоколада Торт 07. 2-х уровневый торт из белого шоколада

- Узорчатые торты с шоколадной лентой * Изготовление узорчатой шоколадной ленты Торт 08. Узорный торт из красной шоколадной ленты Торт 09. Узорный торт из темного шоколада

- Узорчатый торт с использованием листа для переноса шоколада Торт 10. Шоколадный торт с волнистым узором

- Торты в форме сердца * Начинка и глазурь купольного торта в форме сердца * Угловой торт в форме сердца с глазурью Торт 11. Приготовление круглого торта-сердечка с лепкой из розы и клубничным ганашем Торт 12. Винтажный торт в форме сердца Торт 13. Торт-сердечко с помпонами Торт 14. Торт-сердечко с большими рюшами Торт 15. Торт-сердечко со св.. Сопло Оноре Торт 16. 2-х уровневый торт "Фрамбуаз" в форме сердца Торт 17. Шоколадная корзина Сердце Торт

- Многослойные торты с глазурью Торт 18. Вишневый слоеный торт с глазурью Торт 19. Слоеный пирог с черникой * Изготовление фруктовой начинки Торт 20. Торт с шоколадной глазурью

-Купольные Торты Торт 21. Яблочный торт в форме купола Торт 22. Торт "Фарфоровый купол" Торт 23. Снежный торт Торт 24. Торт «Иглу с белым медведем»

- Прикладная версия Basket Dome Cakes Торт 25. Полный дыни, торт корзины Торт 26. Полный клубники, корзинка для торта

- Торты в виде венков Торт 27. Летний морской торт Торт 28. Торт "Рождественский венок" Торт 29. Торт Рафаэлло Венок Торт 30. Шоколадный Венок Торт

-Квадратные Торты * Начинка и обледенение квадратного торта Торт 31. Линейный квадратный торт Торт 32. Торт «Снежная деревня» Торт 33. Белый медведь прямоугольный и купольный торт

- 2-х и 3-х уровневые торты Торт 34. 2-х уровневый торт с плюшевым мишкой * Меры предосторожности при приготовлении двухъярусного торта с фруктовой начинкой Торт 35. Двухъярусный торт со снеговиком Торт 36. 2-х уровневый торт из свежих цветов Торт 37. 3-х уровневый торт-мороженое

-Рождественские Торты Торт 38. Бревенчатый торт Торт 39. Приготовление торта в виде дерева с помощью расчески для торта Торт 40. Приготовление торта из дерева с насадкой для труб

- Изготовление тортов с использованием различных форм Торт 41. Торт Oreo большого размера Торт 42. Карусельный торт

* Скребки для обледенения и их конструкции, используемые в этой книге