Чилийская кухня: Сезонные рецепты рагу, хлеба, салатов, коктейлей, десертов и многого другого

Эти аутентичные рецепты принесут классические чилийские вкусы прямо к вашей двери!Испанская фраза qudate un poquito, или «останься ненадолго», — это суть чилийского гостеприимства: в Чили не заходят на быстрый перекус. Состоящая из более чем семидесяти аутентичных чилийских рецептов, организованных по сезонам для максимальной свежести и слегка адаптированных для удобства использования на рынке США, эта книга создает доступный, аутентичный и уникально чилийский кулинарный опыт.. Он сочетает семейные рецепты Пилар и проницательные тексты Эйлин, благодаря которым даже те, кто никогда не был в Чили, чувствуют, что нашли дом. Сезонность — основа чилийского стола: каждый из четырех сезонных разделов будет включать короткое вступительное эссе, чтобы подготовить читателя к изобилию сезона.. Уникальный пятый раздел посвящен La Once, или времени чаепития, которое не зависит от времени года, но является квинтэссенцией и неотъемлемой частью чилийской культуры. Аппетитные рецепты включают:Эмпанадас с карамелизированным луком Пирог со шпинатом на двойной корочке Суп из жареного стейка Маринованные куриные бедра Острые свиные ребрышки Томатное рагу с креветками Тысячеслойный торт «Дульсе де лече» Чилийская белая сангрия И многое другое!