Происхождение: США ■ Ингредиенты: Перец чили ■ Пасленовые (Пасленовые) ■ Срок годности до: 300 дней ■ Пакет: Сумки ●
Поскольку это сырье, могут присутствовать примеси. ■ Пожалуйста, обратите внимание, что место происхождения может измениться в зависимости от ситуации.
Обжигающий язык перец чили — это специя с долгой историей, его культивирование восходит к 10 000 лет назад.. Он возник в Латинской Америке, в семействе Пасленовых (Пасленовые) род. Хотя практически невозможно точно классифицировать его качество и разновидности (говорят, что только в Мексике насчитывается более 100 видов), сорта перца чили имеют общие характеристики. Обычно они растут в тропических и субтропических регионах, достигая высоты от 20 см до 1,8 м.. Все разновидности плода, используемого в качестве специи, имеют гладкую, блестящую, упругую кожицу и полость внутри, защищающую бесчисленные семена.. Это единственный общий признак; форма, размер, цвет и интенсивность тепла варьируются в зависимости от сорта. Они варьируются в размере от 5 мм до 30 см и могут быть круглыми, угловатыми, плоскими, длинными, тонкими, сужающимися, хвостатыми или сутулыми.. Они также бывают разных цветов: от ярко-зеленого в незрелом состоянии до красного, желтого, сиреневого, коричневого, черного или кремового, в зависимости от сорта.. Самые распространенные сорта, встречающиеся на рынках и в овощных магазинах Великобритании, — это красные или конические сорта размером 7,5–10 см.. Острота также варьируется от мягкой до огненной.. В целом (хотя есть исключения), чем меньше, тоньше и темнее перцы, тем интенсивнее острота.
Перец чили — незаменимый пищевой ингредиент во всей Латинской Америке, Индонезии, Юго-Восточной Азии, Китае, Японии, Индии, на Ближнем Востоке и в Африке.. Они легко доступны, как свежие, так и сушеные, в широком разнообразии форм, включая незрелые, целые, сушеные, молотые и перец чили.. Самые известные порошки — это кайенский перец и паприка, которые занимают особое место среди перцев чили.